بينيي بطريقة جديدة

مقادير البيني

480غرام دقيق فورص ديال الحلوى

120غرام فورص عادي

200غرام حليب

2 بيضات ونص البيض متوسط الحجم

90غرام سكر

80غرام زبدة

16غرام خميرة الخبز

فاني 1

8غرام ملح

لتزيين البيني

سكر كلاصي وسنيدة

طريقة تحضير البيني

اول حاجة نذوبو الخميرة في الحليب

وضيفي عليها الدقيق مع الخلط باستمرار

كناخذو كيس البلاستيك الغذائي ونغطيوبه عجينة البيني

ونخليوها تخمر لمدة ثلاث ساعات حتى يتضاعف حجم عجينة البيني

وفي هذه الاثناء ناخذ البيض ونطربه مزيان مع السنيدة ممكن استعمال الطراب الكهربائي

نضع العجينة في وعاء ونبداو نضيف القليل من البيض لي طربناه وقليل من دقيق و نستمرو فالتحريك حتى يتماسك الخليطين

و كنضيف الملح والفاني ونخلطهم مزيان

نقوم بتذويب الزبدة ماشي حتى تولي بحال الماء ولكن ماتكونش قاصحة

ونبدا ندخل الزبدة مع العجينة ديال البيني حتى تولي تلتصق

تدلك العجينة ديال البيني مزيان حتى تجمع

كنديروها فالوعاء ونغطيها بالبلاستيك الغدائي حتى يتضاعف حجمها

نداكو العجينة ديال البيني بالمدلك ونرشو بالدقيق حتى لاتلتصق ونقومو بطويها مرة واحدة مثل العجين المورق

وندلكوها ناخد قطاعة تكون دائرية ونقوم بعمل دوائر ونترك دوائر البيني تختمر المرة الثانية لحوالي ساعة او اكثر

تنقليوالبيني فالزيت من الجهتين

منين يطيب البيني كندردرو فوقو السكر كلاصي وسنيدة

0 commentaires :

Enregistrer un commentaire