مربى بالحليب

المقادير :

250غرام سكر ملعقة صغيرة فانيلا ربع ملعقة صغيرة بيكاربونات الصوديوم 750 مل حليب

طريقة التحضير :

نضع الحليب  ليطهى، وعندما يصبح ساخنا نضيف له بقية المقادير ونتركها على نار قوية  حتى يصبح الخليط شبه كريمي ثم نضعه على نار هادئة لكن طول المدة لا تنقطعي عن التحريك  بملعقة خشبية،  إلى أن يصبح الخليط  كالكريمة العاقدة.

حلقات التفاح المقلية

المقادير :

4 تفاحات كبيرة 1 كوب طحين ملعقة صغيرة بقسماط (لاشابلير) 2 ملاعق كبيرة سكر 1/4 ملعقة صغيرة ملح قليل من القرفة 1 بيضة كبيرة 1 كوب حليب زيت للقلي للتزيين: سكر قرفة

طريقة التحضير :

في صحن نخلط كلا من الحليب و البيضة، و في صحن اخر نمزج الدقيق+القرفة+البقسماط+السكر ثم نمزج الكل للحصول على خليط سائل

نقطع التفاح الى شرائح

نغمس شرائح التفاح في الخليط  ثم نقليها في زيت ساخن

تقطر من الزيت ثم ترش او تغمس في خليط السكر+القرفة

كرسبي كنتاكي

المقادير :

صدور دجاج خالي من العظم 2 كوب كورن فلكس(رقاق بدون سكر) مجروش ناعم في فرامة البصل نصف كوب دقيق أبيض 2 بيضة ملح، وفلفل أسود فلفل أحمر بودرة بارد (بابريكا) 3 ملاعق طعام خل أبيض زيت ذرة عميق للقلي

طريقة التحضير :

يقطع الدجاج إلى مربعات بسمك 3سم ثم يدق بخشبة الدق (التي نضرب بها لحم البوفتيك). يبهر الدجاج بالملح والفلفل الأسود والأحمر والخل ويترك جانبا لمدة حتى يتبل جيدا. يضرب البيض جيدا. يغمس الدجاج في الدقيق ثم البيض ثم الرقائق (الكورن فلكس) حتى تنتهي الكمية. يقلى الدجاج في الزيت الحامي حتى يصبح لونه ذهبيا ثم ينشل ويصفى. يقدم الدجاج

Mots clés Technorati : كرسبي كنتاكي

كيك سريع بدون طهي

المقادير :     200 غرام زبده     3 باكيت بسكوي     1علبة نسلي     4ملاعق بودرة الكاكاو     1كاس سكر ناعم   طريقة التحضير :     تذاب الزبدة و السكر على النار هادئه ثم ترفع عن النار     و نضيف نسلي ثم نضع بودرة الكاكاو مع التحريك لتتجانس المواد     نكسر البسكويت الى ارباع ونضيفه الى الخليط     نضع في القالب ورق قصدير او ورق تغليف الاطعمة     ثم نضع خليط الكيك في القالب ونتركه في الثلاجه لمدة 4 ساعات     ثم تقطع وتقدم

عمل الفشار بالميكروويف

طريقه سهله و سريعه لعمل الفشار بالميكروويف من غير استعمال اكياس الميكروويف و لا اي دهون و زيوت

حتحتاجي ذره و اناء قابل للدخول للميكرويف و غطاء او طبق للتغطيه يتحمل دخول الميكروويف ايضا ( البيركس اختيار جيد جدا )

الفكره انك تضعي نصف كوب من الذره في اناء و غطيه و دخليه الميكروويف مبدأيا 2:45 دقيقه

لو احتجتي تزودي المده زوديها و اول ما يكون عندك فشار خرجي اللي اتفتح في طبق و سيبي اللي لسه حب و رجعيه الميكروويف تاني دقيقه او اكثر حسب ما يتحمل

كرري الخطوه ( لو احتجتي  ) لحد ما الكميه تخلص كلها

منقول

كيكة بكريمة البرتقال

 

المقادير :

الكيك :

3 بيضات صغيرة او 2 كبيرة كاس زيت غير مملوء كاس سكر سنيدة كاس دانون (زبادي) 2 كؤوس دقيق 2 اكياس خميرة كيماوية

كريمة البرتقال: 500مل عصير البرتقال طبيعي 2 م ك سكر كلاصي (بودرة) 3 م ك مايزينا (نشا)

طريقة التحضير :

نخفق البيض جيدا مع السكر ثم نضيف باقي المقادير مع الخلط المستمر ثم نطهي الكيك على درجة متوسطة نخرج الكيك و نتركه يبرد ثم نقسمه افقيا الى نصفين، نسقي النصف بالقليل من الكراميل

نحضر الكريمة بخلط جميع مقاديرها في قدر و نضعه على النار مع التحريك حتى يثقل نزيله من النار و نتركه يبرد قليلا ثم نفرغه فوق الكيك

ناخذ لترا من الحليب + 2 اكياس فلان، نحضر الفلان، يترك ليبرد قليلا ثم يصب فوق الكريمة كطبقة ثالثة

ندخل الكيكة الثلاجة لتبرد مدة 4 ساعات ثم تزين حسب الرغبة و تقدم

كروكيت الدجاج

المقادير :

1/2 دجاجة (مسلوقة ومفرومة) 1 معلقة كبيرة بقدونس مفروم 1 معلقة عصير ليمون 1/2 معلقة ملح 1/2 معلقة صغيرة كرفس مفروم 1/2 معلقة عصير بصل 1 كوب بقسماط 1 بيضة مخفوقة 1 كوب ونصف بشاميل زيت للقلي

طريقة التحضير :

1. تخلط قطع الدجاج المفرومة مع البقدونس والليمون وعصير البصل والملح. 2. يضاف البشاميل إلى الخليط السابق، ثم تمزج جيدا وتوضع في الثلاجة حتى تتماسك. 3. يشكل خليط الدجاج إلى أصابع، ثم تغطى بالبيض والبقسماط، وتقلى في الزيت ثم تصفى وتقدم للعشاء.

بريوش بشكلاطة نيوتيلا

 

المقادير :

350غ الدقيق يفضل استعمال الدقيق الخاص بالحلويات 8 غ الملح 45 غ السكر الناعم 7 غ الخميرة الحلوى 4 بيضات باردة جدا 220 غ زبدة نوتيلا بيضة للدهن لتزيين بريوش معمر بنوتيلا قطع البندق  مسحوق السكر (اختياري) حبات السكر

طريقة التحضير :

نضع الطحين في وسط وعاء الخلاط أو الروبوت العجين ثم نضيف البيض حول الدقيق مع إضافة الملح والخميرة والسكر و نعجن لمدة 10 دقائق ثم نضيف مكعبات الزبدة ونعجن لمدة 10 إلى 12 دقيقة أخرى نترك العجين ترتاح 30 دقيقة ثم نشكلها كرة ونضعها في وعاء مرشوش بالدقيق ونغطيها بلفافة بلاستيكية و ندخلها للثلاجة تبرد على الأقل 3 ساعات ويمكنكِ تركها24 ساعة على سطح مرشوش بالدقيق نضع العجينة و نطلقها يجب أن تكون لينة جدا ولزجة بما فيه الكفاية ليسهل تشكيلها و نقطع أقراص 10 سم و ندهنا بالماء بواسطة فرشاة ثم نضع ملعقة من النوتيلا في وسط كل قرص

و نغلقها بالأصابع جيدا و نشكلها كرة

ندهنا بالبيض و نزين بالبندق و حبات السكر

و ندخلها لفرن ساخن مدة 15 دقيقة أو حسب الفرن حتى يصبح اللون بني مذهب عند التقديم زينها بالسكر كلاصي أو اتركيها كما هي

Mots clés Technorati : بريوش,بريوش بنيوتيلا

تحضير خبز التوست

المقادير :

ثلاث كؤوس من الطحين معلقة كبيرة خميرة العجين معلقة كبيرة سكر معلقة صغيرة ملح ملعقتان كبيرتان زبدة بحرارة المطبخ معلقة كبيرة حليب بودرة وماء دافئ لجمع العجين

نجمع العجينة بالماء الدافئ

ومباشرة نبسطها و نلفها على هذا الشكل

و نضعها في المول

نتركها حتى تخمر لا يأخذ وقت كثير

ثم ندخله للفرن يطيب ويتحمر

Mots clés Technorati : خبز التوست

كاوكاو (فول سوداني) معسل

المقادير :

ـ6 ملاعق كبيرة ماء ـ6 ملاعق كبيرة سكر سنيدة ـ125جرام كاوكاو (فول سوداني) ـ250جرام جنجلان (سمسم) محمر

طريقة التحضير :

ناخد اناء و نصب فيه الماء و السكر و الكاوكاو و نضعه فوق النار و  نحرك حتى يجف الماء و يصير الكاوكاو ابيض بالسكر و نستمر في التحريك حتى يدوب السكر و يصبح كراميل نضع الجنجلان المحمر في صحن كبير و نفرغ فوقه الكاوكاو و هو ساخن نحرك بسرعة لكي يلتصق الجنجلان في الكاوكاو و تفترق كل حبة واحدة عن الاخرى

تحضير السردين المعلب

المقادير :

1kgسردين مغسول كاس عنبة زيت كاس عنبة ماء ملعقة صغيرة طماطم معلبة  اوراق سيدنا موسى قليل من الملح فلفل حار

يوضع السردين في طنجرة الضغط ثم نضيف الماء و الزيت والطماطم المعلبة و نحركهم جيدا ثم نضيف الفلفل الحار حسب الرغبة

ثم توضع طنجرة الضغط على نارهادئة وتقفل جيدا (ما بين 15 دقيقة إلى 25 دقيقة) وهاهو السردين المعلب واجد

Mots clés Technorati : سردين معلب